سلام ، امشب اولین شب قدر هست. از همتون می خوام تو این شبها منو یادتون نره و برای منم تو این شبها دعا کنین.
همچنین دعا کنین برای همه مریضا و برای فرج امام زمان (ع) که فرج همه ما هست.
امام باقر فرموده اند: «در شب قدر، هر حادثهاى كه باید در طول آن سال واقع گردد، تقدیر مىشود؛ خیر و شر، طاعت و معصیت و فرزندى كه قرار است متولد شود یا اجلى كه قرار است فرارسد یا رزقى كه قرار است برسد و...»
بنابراین این شب که قرار سرنوشتمون نوشته بشه رو از دست ندیم.
التماس دعا!!!
چند تا عکس از مراسم شب قدر پارسال بیرجند گذاشتم با عکاسی جناب آقای آرین پور.



روستای مرک و آداب و رسوم رمضان
جوانان روستای مرک سه شب آخر ماه شعبان به صورت گروهی با داشتن توبره یا انبان به درب خانه های اهالی روستا می روند و مردم را از آمدن رمضان با خبر می کنند. به طور مثال اگر اسم صاحب خانه غلام باشد یک نفر که خوش صدا است با زبان محلی می خواند:
- ملا غلام رو خبر کنِی
- با زن و بچه
- رمضان آمده با سی تا سوار
- حکم قرآن است و روزه بدار
- روزه می داری و لاغر می شوی روزه نمی داری کافر می شوی
و زن غلام یک کاسه پر خرما ، سنجد ، عناب و ... می آورد و داخل توبره که دست باروردار می باشد می ریزد و نیز شعرهای دیگری که به تناسب هر خانه می خوانند.
در شب سوم هر نفر به تبرکی مقداری خوراکی از خوراکی های جمع شده را بر می دارد و بقیه را هنگام افطار روز اول رمضان در مسجد بین نمازگزاران توزیع می کنند تا با آن افطار نمایند.
منابعی که برای نوشتن این پست ازشون استفاده کردم:
۱. روزنامه آوای خراسان جنوبی شماره ۱۶۰۷
۲. سایت خراشاد
سلام ، حلول ماه نزول قرآن و پر برکت رمضان را به همتون تبریک میگم ، ان شاء الله تو این ماه که تمرین بندگی برای خدا هست هممون موفق باشیم و بتونیم بنده های خوبی برای سایر ماهها نیز باشیم.
راستی تا یادم نرفته بگم سر سفره های افطاریتون دعا برای من یادتون نره!!!
سال گذشته پستی درباره ماه رمضان در بیرجند گذاشتم ، پستی که امسال می خوام بزارم ، درباره ماه رمضان در یکی از شهرهای خراسان جنوبی ، آرین شهر می باشد.
در آرین شهر با آغاز این ماه پر خیر و بركت زمزمه های دعا و قرآن در مجلس راز و نیاز و در جای جای شهر و كوچه و پس كوچه های آن به گوش می رسد.
از بركات این ماه می توان به تشكیل ده ها جلسه و دوره قرآن توسط خواهران و برادران روزه دار در تكایا، مساجد، حسینیه ها و منازل مسكونی اشاره كرد كه عطر معنوی نصیب برگزار كنندگان جلسات قرآنی، دعا و افطاری می كند.علاوه بر برگزاری جلسات قرآن، گستراندن سفره های افطاری توسط خیران، نذر كنندگان و نهادها و افطاری دادن و كمك به خانواده ها و افراد بی بضاعت و ایتام از دیگر بركات این ماه مبارك است.

در جلسات قرآنی مرسوم است چنان چه فردی برخی از سوره های قرآن از جمله انعام، یس، توحید، الرحمن و سجده را در این جلسات قرائت كند ، جلسه بعد با آوردن شیرینی، پختن آش نذری یا افطاری دادن ، خوشحالی خود را ابراز می دارد.
در آخرین روز ماه مبارك رمضان و با پایان یافتن تلاوت قرآن، تمام شركت كنندگان در جلسه با توزیع شربت، شیرینی، نقل و نبات دعای ختم قرآن را تلاوت می كنند و بعضی شركت كنندگان جلسه هم با پختن آش نذری، حلیم، شله زرد و دعوت از روزه داران و قرائت دعا، مراسم وداع با ماه مبارك رمضان را به جا می آورند و اشك شوق به خاطر سربلندی در پیشگاه خداوند و اشك غم به خاطر وداع با این ماه بر گونه جاری می كنند.
منابعی که برای نوشتن این پست ازشون استفاده کردم:
۱. روزنامه خراسان شماره 17343
سلام ، حالتون خوبه؟ ببخشید که یه هفته ازتون بی خبر بودم و بهتون نتونستم سر بزنم.
امروز پستی رو درباره دارو و درمانهای سنتی در بیرجند گذاشتم ، امیدوارم لذت ببرید.
دارو و درمانهای سنتی
مردمان این نواحی اغلب چنین عقیده مندند که استفاده از داروهای شیمیایی ، اگر چه تا حدودی بعضی بیماریها را برطرف می کند ولی از سویی موجب عوارض جنبی و نامطلوب می شود و از این رو استفاده از گیاهان دارویی و انجام بعضی شیوه های طبیعی را برای معالجه ی بیماران ترجیح می دهند .
از این میان ، اهالی بعضی مناطق برای بند آمدن خون بینی ، به بیمار سفارش می کنند که اگر از لوله راست بینی او خون می آید دست چپ را بالا نگهدارد و اگر از لوله چپ ، دست راست را؛ یا آن که پوست تخم مرخ را بسوزاند و بکوبند و گرد آن را در بینی گذارد .

برای معالجه درد سینه و سرفه های خشک ، به را زیر خاکستر می کنند و روی خاکستر ها آتش می ریزند . وقتی به پخت و کمی نرم شد ، آن را از زیر خاکستر بیرون می آورند و می خورند پس از آن ، برای رفع گرمیِ به قدری کدو و تمر هندی میل می کنند .
برای معالجه زخم معده ، خوردن پاچه ی گوسفند و بز را بسیار موثر می دانند .
برای بهبود ترک لبها سه روز متوالی قبل از صرف صبحانه ، گودی ناف را با پیه یا روغن چرب می کنند .
در رفع خارش بدن ، مقداری ماست گاو و جوش شیرین و سدر با هم مخلوط می کنند و در حمام به تن خود می مالند .
فونت B mitra را می توانید از اینجا دریافت کنید.
سلام ، ببخشید که دیر آپ کردم. پست امروز درباره پیش بینی آب و هوا در بیرجند هست.
باورها در پیش بینی وضع هوا
در بیرجند و حوالی آن همانند اغلب نقاط کشور ،اعتقادات و نظراتی نسبت به پیش بینی وضعیت جوی هوا دارند . ماجرای ابوریحان و شگفتی پیش بینی بارندگی از سوی چوپان ( که نخوبیدن سگ را در بیرون لانه اش ،شاهد آمدن باران دانسته بود ) در برخی از کتابها نقل شده است .این موضوع حاکی از آن است که با صرف نظر از عقاید خرافی مردم هر دیار ، شماری از اعتقادات و باورهای آنان دارای اصل و اساسی است که آنها خود از منشا علمی یا طبیعی آن اطلاعی ندارند .

به اعتقاد جمعی از مردم این سامان هر گاه دور ماه هاله ببندد و هاله نزدیک به ماه و تیره رنگ باشد ،باران خواهد بارید .یا اگر آسمان در سمت قبله گرفته و پر ابر باشد یا هنگام غروب ، دو طرف خورشید لکه دیده شود ، نشانه بارندگی است .
در طلب باران
در جنوب خراسان مانند بیرجند و روستاهای اطراف آن ، باری طلب باران و دفع خشکسالی پیکره ی چوبی به شکل مترسک (T) می سازند و لباس فرسوده ای را بر آن می پوشانند . سپس پیکره را همه جا در کوچه و بازار می گردانند و با هم می خوانند :
ای خدا باروکُ *** بارون آب شاروکَ
تلوی ما تشنه شده *** ور کو و ور پشته شده
آب غدیرش مایه *** چمچه ی شیرش مایه
گندم دَ زیر خاکه *** از تشنگی هلاکه
چوپون پنیر مایه *** نون پتیر مایه
یارب بده تو بارو *** به حق شاه مردون
سلام، پیشاپیش سال نو رو به همتون تبریک عرض می کنم و برای همتون تو سال جدید آرزوی بهروزی و خوشبختی رو دارم.
مردمان قديم بر خلاف جوانان امروز اين آداب و رسوم كهن را گرامي داشته و در حفظ و بهتر برگزار كردن آن تلاش فراوان داشتند.
اهالي با صفاي ديار بيرجند به اين ماه اصطلاحاً ماه نوروز ميگويند.
شيريني پزان، نان پزان، كدورتزدايي، پرداخت دين، فاتحهخواني خانه تكاني سال نو و آماده كردن آجيل شب عيد مانند كشمش، عناب، نقل، پخته و ... و تفت دادن يا شور كردن تخمه و پسته و ديد و بازديد بزرگان فاميل و اقوام از مراسم مرسوم در اين ايام است كه با شور خاصي انجام ميشود.

كاشتن سر سبزي يا به قول بيرجنديها سر سوزي يكي از آيينهاي پا بر جا در ايام عيد است كه حدود يك ماه مانده به عيد در ظرفهاي كوچك يا بزرگ مقداري جو، گندم، عدس يا ماش ميكارند تا روز عيد سر سبز باشد. برخي نيز روي جدارههاي كوزههاي سفالي سر سبزيهاي بسيار زيبا و دلربايي به وجود ميآورند. در بعضي از خانوادهها هم به نيت سلامتي افراد خانواده براي هر يك از آنها يك سر سبزي ميكارند. پاكيزه بودن در هنگام ورود سال نو نيز از آدابي است كه اهالي بيرجند مقيد به انجام آن هستند و اعتقاد دارند كه سال نو را بايد با تني پاك آغاز كرد. حنا بندان يكي ديگر از مراسم مردم اين سرزمين است كه درگذشته و در مواقع مختلف از جمله نوروز انجام ميشده است. هنوز هم گروهي از مردم به ويژه بزرگسالان با آمدن عيد نوروز با رنگ كردن موهاي سر و انگشتان خود با حنا به استقبال نوروز ميروند.
يكي ديگر از مراسم استان خراسان جنوبي رسم شاه مولايي است كه در مناطق شهري و روستايي خراسان جنوبي مرسوم است و انجام آن بدين ترتيب است كه چند روز مانده به نوروز افراد خير و معتمدان محل با مراجعه به ثروتمندان اقدام به تهيه اجناس مورد نياز نيازمندان كرده و آنها را بين افراد نيازمند تقسيم ميكنند. اهالي بيرجند قديم اعتقاد داشتند كه شام شب عيد به هر قيمت كه شده بايد پلو باشد. فقير و ثروتمند خود را مقيد به تهيه و پختن پلو در شب عيد ميدانستند. اين هم از رسومي است كه امروزيها شايد با شنيدنش به تعجب و خنده وا داشته شوند چرا كه بسياري در قديمالايام استطاعت تهيه پلو و حتي نان گندم را براي يك هفته هم نداشتهاند چه رسد براي همه سال و تنها نوروز به نوروز، آن هم با كلي سختي و مشقت چشمشان به پلو ميافتاده است. سمنوپزان يكي ديگر از مراسمهاي پر رنج و زحمت، پرطرفدار و تشريفاتي نوروز است كه براي انجام آن 40 تا 50 روز مانده به نوروز خانمها ظرفهايي وسط حياط يا پشت بام ميگذاشتند تا از آب باران پر شود همزمان نيز مقداري گندم در پارچههاي سفيد و نازك به نام صافي ميريختند تا در آب خيس شود يا اينكه روي تگيجه (تشت مانندي پهن و بافته شده از ساقههاي گز) ميگذاشتند و پيوسته آن را با آب نگه ميداشتند تا گندمها جوانه بزنند. پس از اين كار آنها را در جايي پهن ميكردند تا خشك شود و براي آسياب كردن يا (دستاس) آماده شود پس از الك كردن آردها آن را با مقداري آرد معمولي مخلوط ميكردند. نزديكيهاي عيد آردها را خمير و با انواع ادويه مثل زردچوبه، دارچين و سياه دانه و كراويه مخلوط ميكردند. با آماده شدن آرد آن را به صورت گردههاي كوچك يا بزرگ درآورده، در ديگچههاي مسي به نام (قليف) گذاشته روي اجاق پر از آتش ميگذاشتند و روي قليفها را نيز با آتش ميپوشاندند و پس از آماده شدن آنها را به تكههاي مناسب تقسيم و به همراه آجيل از ميهمانان نوروزي پذيرايي ميكردند.
*خريد لباس عيد از يكي دو ماه به نوروز مانده مردمان بيرجند به بازار ميروند و لباس عيدشان را ميخرند، پارچههايي معمولاً خريداري ميشود كه داراي رنگ روشن و سرخ يا زرد باشد و معتقد بودند اگر لباس را خودشان بدوزند پارچه آن را روزهاي دوشنبه يا جمعه قيچي كنند و نيز معتقد هستند كه روز پنجشنبه ساعت سنگين است و لباس مدتي روي دست ميماند تا دوخته شود. روز سه شنبه اگر بريده شود نصيب دزد يا مرده شور ميشود و روز چهارشنبه ميسوزد. وسايل خانه نيز بايد عوض و يا تميز شود.
*خانه تكاني يا رفت و روب يكي دو هفته پيش از عيد خانه تكاتي يا رفت و روب انجام ميگيرد و مجدداً اثاثيه را جابهجا ميكنند و گردگيري ميكنند و دوباره آنها را ميچينند.
* روز نخست عيد سفره سفيدي به عنوان سفره هفت سين در صبح نخستين روز فصل بهار يعني نوروز در خانه به سمت قبله پهن ميشود، قرآن، آيينه و شمعدان، سركه، سير، سماق، سنجد، سيب، سه پسته و سياهدانه هفت سين انتخابي اين سفره هستند. همچنين اقلام ديگري همچون سرسبزي، كاسه آب، تخم مرغهاي رنگ كرده و پياله ماست مَشكي، سبزي تفت داده شده، انواع شيريني، آجيل و تنقلات رنگارنگ، كاسه آش، نان خشك و ميوههاي خوش عطر و طعم نيز در سفره وجود دارد.

در لحظه سال نو بزرگترهاي خانواده قرآن و دعا ميخوانند و كوچكترها نيز ضمن دعا منتظر لحظه تحويل سال نو ميمانند.
پس از تحويل سال كوچكترها دست بزرگترها و بزرگترها صورت آنها را ميبوسند و با تبريك عيد نوروز به يكديگر، بزرگترها به ديگر افراد عيدي ميدهند و براي سلامتي حاضران و آمرزش رفتگان دعا ميكنند و كام خود را با شيريني شيرين ميكنند.
يكي ديگر از اعتقادات مردم خراسان جنوبي اين است كه هنگام تحويل سال در مزار امام زادهها باشند كه در آنجا شمع روشن ميكنند و در دست ميگيرند.
* ديد و بازديد از بامداد نوروز ديد و بازديدها آغاز ميشود. در همه خانوادهها رسم است كه به ديدار كسي كه از نظر سن و شخصيت بر ديگران مزيت دارد بروند و دست او را ببوسند و تبريك بگويند و او نيز عيدي كه شامل سكه يا پول است به آنها بدهد. بعضي نيز صبح عيد نوروز يك بشقاب گندم برشته كه شامل كنجد، گندم، شاهدانه، نخودچي و كشمش است به اضافه يك بشقاب نان شيرين به اضافه تخم مرغ رنگي يا سكه به كوچكترها ميدهند.
* سيزده بدر روز دوازده فروردين همه وسايل تهيه ميشود و هر چه از شيرينيها و آجيلها باقي مانده به همراه سركه و كاهو براي صبح سيزده آماده ميشود. صبح سيزده فروردين همه دسته دسته عازم كوه و باغهاي اطراف منطقه خود ميشوند چرا كه معتقدند در اين روز نبايد در خانه ماند زيرا اين روز نحس و بديمن است. عصر اين روز ويژه سبزي گره زدن دخترها است كه در واقع براي گشايش بخت خود اين كار را ميكنند و اشعاري ميخوانند. چنانچه سيزده به ماه رمضان بيفتد مراسم را بعد از تمام شدن ماه رمضان در نخستين جمعه يا نخستين عيد انجام ميدهند.
منابعی که برای نوشتن این پست ازشون استفاده کردم:
سلام ، شهادت امام رضا ؛ ضامن آهو ؛ را به همتون تسلیت عرض می کنم. پست امروز درباره آداب عزاداری در روستاهای نوغاب و افضل آباد است.
در این روستا با حلول ماه محرم جامه ها سیاه می شوند و چشمها بارانی ، مردم شب ها در مساجد به برپایی مراسم می پرادزند و سخنرانان و مداحان به بیان فضایل اهل بیت می پردازند، ذکری که شبهای اول بیشتر دل را هوایی می کند این ابیات است که با لحن خاص آن منطقه خوانده می شود:
محرم آمد و آمد محرم
تمام قدسیان بگرفته ماتم . . .
بگریید ای عزاداران بگریید
بر آن شاهنشاه و یاران بگریید . . .
و به نوایی دیگر:
کو حسینم کو حسینم
کو حسین نور دو عینم
کو حسین ماه مدینه
کو حسین باب سکینه
و با آوازهای دیگر
لعنت بر آن کسان که چنین رو سیاه شدند
قوم یزید و دشمن آل عبا شدند
مردم خویشاوندی خود را با امام حسین (ع) با عزاداری نشان می دهندو چنان میگریند که یادآور ناله های زنان مدینه در خانه حمزه سیدالشهداست که چون حمزه گریه کننده نداشت زنان اول در خانه او اقامه عزا می کردند و بعد به سوگواری شهدای خویش می پرداختند.
روز پنجم و علم بندان

محرم در این دو روستا در روز پنجم اوج می گیرد آنجا که مراسم علم بندان برگزار می شود. در نوغاب دو علم وجود دارد که هر دو سبزپوش اند ، مردم آن را نشان علم امام حسین و حضرت عباس می دانند و بدان دخیل می بندند. در افضل آباد یک علم سبز می پوشد یک علم قرمز ، در این مراسم نیز اذکار پر معنایی خوانده می شود سپس علم ها به در خانه کسی برده می رود که از محرم سال قبل تا آن روز کسی از آنها در گذشته باشد. مردم با علم ها به در خانه متوفی نزدیک می شوند ، حسین حسین گویان گام برمیدارند و از آن سوی نیز خانواده متوفی از آنها استقبال میکنند.
حسن حسین
شب ششم محرم ، عزاداری در این روستا حال و هوایی خاص تر می گیرد چرا که علم ها هم به هیئت عزداران آورده می شود.
علم هایی که از چوب سفیدار ساخته شده مراسم نیز بدین قرار است که شب پس از مراسم سینه زنی وسخنرانی ، مردم به میدان وسط آبادی می آیند و مردم در دو دسته زنجیر انسانی تشکیل می دهند و با ریتم خاصی حرکت می کنند و لبان خود را به این اذکار متبرک می کنند به این شکل که دسته اول می گوید "حسن" و دسته دوم جواب می دهد "حسین" و سپس دم را عوض می کنند به این شکل که گروه اول می گوید"حیدر" و گروه دوم پاسخ می دهد "علی" و پس از دقایقی ذکر این گونه ادامه می یابد:
گروه اول: عباس یاور من
گروه دوم: کشته سرور من
گروه اول: در کربلا غریب است
گروه دوم: ای خاک بر سر من
حرکت همچنان ادامه دارد تا ذکر عوض می شود
گروه اول: حسین شهید کربلا
گروه دوم: ما سر نخواهیم ای خدا . . .
و ذکر ادامه می یابد تا با ذکری تازه اوج بگیرد:
گروه اول: ای شاه بی یاور حسین
گروه دوم: ای کشته خنجر حسین . . .
و سپس چاوش خوانان دل ها را به کربلا می برند و جوانی از آن میان علم را مثل پرچم بر سر سوگواران عبور میدهد و شب این گونه در خاطر محرم ثبت می شود.
علم به روستای دیگر می رود
در نوغاب هر دو علم در روستا می مانند و هم نفس مردم هستند اما در افضل آباد روز ششم محرم یک علم با علمداران و تعدادی از عزاداران راهی روستای شوشود می شود و تا روز هشتم محرم آنجا می مانند که مجالس پر شکوهی به احترام علم برگزار می شود و همراهان علم و هیئت عزاداری خود در روستای شوشود مهمان امام حسین هستند. این علم در غروب روز هشتم به روستای افضل آباد برمی گردد با علم دیگر با خواندن اذکار خاص و مراسم حسن حسین به استقبال علم میروند وقتی دو علم به نشان احوالپرسی به هم می رسند سوزناکترین قسمت ماجرا شکل می گیرد و سپس عزاداران هر دو علم را تا جلوی مسجد بدرقه می کنند و مهیای اقامه نماز مغرب و عشاء می شوند.

علمگردانی
شب تاسوعا هر کس هر جا بیدار باشد به روستا باز میگردد و عزاداری شکوه افزون می یابد حتی افرادی که در شهرهای دور هستند هم می آیند گویا قرار آنجاست تا بی قراری ها به قرار آید. صبح روز تاسوعا هم مراسم علم گردانی آغاز می شود از یک خانه مشخص و ظهر باز در خانه مشخص طبق رسوم پایان می یابد و در نوغاب بعد از ظهر نیز نیمه دیگر ورستا به حضور علم و عزاداران تکریم می شود.
مردم روستا جلوی خانه خود اسفند و نمک می آورند و نام حسین با ذکر صلوات فضای روستا را معطر می کند علم جلوی هر خانه ای که قرار گیرد ، فاتحه و اخلاص در گذشتگان صاحب خانه و فاتحه سلامتی اهل خانه خوانده می شود و آنان هر نذر و نیازی که داشته باشند انجام میدهند و در این میان نو خانمان ها ، که البته به علت مهاجرت جوانان به ندرت در روستا هستند ، سال اول زندگی خود را با هدیه نذوراتی به علم متبرک می کنند.
علم خانه به خانه می رود عزاداران مخصوصا بزرگان روستا این اذکار را می خوانند.
روز عزاست امروز ، جان در بلاست امروز
غوغای روز محشر در کربلاست امروز
و به در خانه بعدی که می رسند می گویند: بر متابعان یزید پلید هر دمی صد هزار لعنت باد و جمعیت پاسخ میدهد ، بیش باد و کم مباد و بزرگترهای ذکرخوان بر محمد و آل او صلوات می فرستند و جمعیت همراهی می کند و سپس از فاتحه خوانی که گاه با پذیرایی از عزاداران همراه می شود علم به حرکت در می آید و ذاکران می خوانند:
آن دم که از سر زین افتاد سرور دین
گویند آل یاسین وا غربتاست امروز
و در فاصله های خانه ها اذکار ادامه می یابد که:
گریید ای عزیزان در ماتم شهیدان
خونین قبا حسین است واحسرتاست امروز
فرزند شاه مردان افتاد در بیابان
غلتان به خاک میدان ، این کی رواست امروز
من بی کسم و غریبم ، کز یار بی نصیبم
کو مونس و طبیبم ، کز ما جداست امروز . . .
علم میرود عزاداران هم ، و چشم ها می آیند که با اشک لحظه به لحظه تازه و تازه تر می شوند. این سالها جوانان هم هیئت راه می اندازند و پشت سر علم به سینه زنی می پردازند . . .
در نوغاب علم گردانی در دو نوبت صبح و بعد از ظهر در روز تاسوعا به پایان می رسد ولی در افضل آباد در صبح تاسوعا و صبح عاشورا مراسم برگزار می شود.
صبح رو سیاه
مردم معتقدند باید شب را با عزاداری به صبح رساند ، لااقل جمعی باید تا صبح بیدار باشند و هستند و کتابی به نام عاشورا می خوانند و نزدیکی های صبح ذکر به اینجا می رسد که
ای صبح رو سیاه ز چه رو میشوی سفید
امروز می شود خلف مرتضی شهید
ای صبح دم مزن ، کاین صبح ، شام ماست
بر سینه سنگ کوب که قتل امام ماست
ای صبح دم مزن که زمان بی شکیب شد
هنگامه شهادت شاه غریب شد . . .
عاشورا
روز عاشورا در هر دو روستا به همراه علم ها و با عزاداری و اجرای مراسم حسن . . . حسین . . . مردم به قبرستان ها و به سراغ درگذشتگان می روند و خانواده ها به اندازه وسع خود نیازها و نذرهایی روی قبرها میگذارند و به دفعات از عزاداران پذیرایی می کنند ، اینجا نیز اول علم ها را سر قبرهای اموات تازه می برند با ذکر مقدس حسین . . . حسین . . . حسین . . . سپس دایره وار می نشینند در یک مکان مشخص ، که در افضل آباد حوالی مزار شهیدان گرد هم می آیند.
علم های سرنگون
تلخ ترین قسمت محرم در ورستاهای نوغاب و افضل آباد شاید همین باشد که علم ها نه عمودی بلکه افقی باز آورده می شود و در مکان مشخص همه دسته جمعی رو به قبله ، زیارت عاشورا را زمزمه می کنند و علمداران لباس از تن علم ها به در می آورند ، به یاد صحرای کربلا که علم حق و حقیقت وبر زمین خونین نینوا افتاده است.
شام غریبان

شام غریبان مولا امام حسین هم در عاشورا شب برگزار می شود اما گویا حال و هوای روستاها هم مثل کربلاست شب . . .تاریکی . . .تنهایی . . . و چقدر انسان احساس غربت میکند شب یازدهم ، گویی همه را می خواهند به اسارت ببرند.
منابعی که برای نوشتن این پس ازشون استفاده کردم:
۱. روزنامه خراسان جنوبی شماره ۱۰۰۰
سلام، امروز تلافی کردم و دو پست گذاشتم. این پست درباره محرم در بیرجند است.
مردم شهرستانهای خراسان جنوبی با فرا رسیدن ماه محرم الحرام در سوگ آزادگان جهان حضرت اباعبدالله الحسین (ع) سیاهپوش و غرق در عزا و ماتم میشوند. آنان با نصب پرچم های سیاه و علمهای مخصوص عزاداری در مساجد ، حسینیه ها ، تکایا و سر در ادارات دولتی و محل های کسب و کار ، تشکیل دسته های عزاداری و برگزاری آیین های سوگواری در حسینیه ها و مساجد به عزاداری می پردازند. به همین مناسبت در دهه نخست محرم مراسم سخنرانی پیرامون فلسفه قیام عاشورا در اغلب مساجد و حسینیه های شهرها و روستاهای استان برگزار می شود.
در شهرستان بیرجند دسته های عزاداری سنتی از روز هفتم محرم با اجتماع در مساجد ، حسینیه ها و تکایا و عبور از خیابانهای شهر در ساعات شب و عصر اقدام به برگزاری مراسم سینه زنی ، زنجیر زنی و عزاداری کرده و مرثیه خوانها و مداحان اهل بیت نیز در شرح وقایع عاشورا و مناقب امام حسین و یارانش مداحی میکنند. سینه زنی ، زنجیر زنی ، روضه خوانی ، علم بندان ، علم گرادنی ، نخل بندان ، نخل گردانی ، مشعل گردانی ، شبیه گردانی و تعزیه خوانی از شیوه های عزاداری ماه محرم در بیرجند و دیگر شهرستانهای استان خراسان جنوبی است.

عزاداری در بیرجند اغلب در قالب دسته ها و هیات های سینه زنی و زنجیرزنی برگزار می شود و مابقی مراسم هنوز در برخی روستاهای بیرجند برگزار می شود.از جمله این مراسم علم بندان است که با روش خاصی در یکی از هیات های عزاداری بیرجند برگزار می شود. با انجام این مراسم که در اویل ماه محرم با حضور سادات و هیات های عزاداری برگزار می شود مردم آمادگی خود را برای شرکت در عزاداری ماه محرم اعلام می کنند. برپایی علم همچنین به یاد علمدار دشت کربلا حضرت ابولفضل العباس (ع) انجام می شود. مراسم علم گردانی نیز در روستاها معمولا در نیمه دوم دهه نخست محرم انجام می شود. در این مراسم علمها را به در خانه برده و برای صاحبخانه فاتحه می خوانند و او نیز به علم گردانها گندم و پول و خوار و بار می دهد. علم گردانها با خواندن اشعاری در کوچه و بازار ، عزاداری امام شهید را به مردم اعلام می کنند و از نزدیک شدن روز تاسوعا و عاشورا خبر می دهند. حضور مردم مشتاق در این مراسم و ادای نذورات آنان بیانگر عشق و ارادت خالصانه آنان به حضرت اباعبدالله الحسین (ع) و یاران با وفایش است.

مراسم مشعل گردانی در روستای خور و بر کوه و سنگ زنی در روستای درخش بیرجند نیز برگزار می شود. مشعلهای این روستاها در حسینیه روستا در داخل زمین نصب شده و شب نهم محرم آنرا روشن می کنند و اطراف آن سینه دوره می زنند. در سالهای گذشته مشعلهای بسیار در منطقه خوسفِ بیرجند وجود داشت که آنرا شبهای نهن محرم در کوچه می گراداندند و نذری جمع می کردند.مراسم سنگ زنی روستای درخش نیز از شب پنجم محرم همراه با هیات های عزاداری با آهنگ نوحه ، سینه زنی و یا زنجیر زنی برگزار می شود.
تعزیه خوانی از دیگر مراسم عزاداری است که در روستاهای بیرجند و در چند سال اخیر در بیرجند در قالب سوگواره تعزیه برگزار می شود. انواع تعزیه در ماه محرم در روستاهای بیرجند برگزار می شود که در روستی خنگ صحرای کربلا در روز عاشورا و تعزیه حضرت ابولفضل در روز تاسوعا انجام می شود. در روستای مهمویی نیز تعزیه های حر ، حضرت امام حسین (ع) ، حصرت علی اکبر (ع) ، حضرت ابوالفضل (ع) و وفات پیامبر رایج است. در روستای درخش و آسیابان در روستای هفتم محرم تعزیه خوانی مسلم بن عقیل ، در روز هشتم تعزیه علی اکبر ، روز نهم تعزیه حضرت ابوالفضل و در روز دهم تعزیه صحرای کربلا برگزار می شود.
علاوه بر آن مراسمی با عنوان هفت منبر در روز تاسوعا توسط زنان در بیرجند برگزار می شود. در این مراسم زنان با روشن کردن هفت شمع در هفت منبر ، مسجد و حسینیه در آن شرکت می کنند. مراسم خاصی با نام شمع گردانی نیز روز تاسوعا در برخی روستاهای بیرجند از جمله بهدان برگزار می شود. مراسم خیرات سیدالشهدا توسط مسلمانان اهل سنت خراسان جنوبی در روز عاشورا از دیگر مراسمی است که طی آن مردم مناطق سنی نشین با پختن غلور و آش نذری با عنوان خیرات سیدالشهدا به اطعام مردم می پردازند.

برگزاری مراسم شبیه گردانی ، تعزیه خوانی ، آتش زدن نمادین خیمه ها ، راه اندازی کاروانهای سبزپوش و سرخپوش از جمله مراسم تعزیه شهادت سالار شهیدان در روز عاشوراست. دسته های عزاداری در روز عاشورا در بیرجند در محلی موسوم به قتلگاه به گرد هم می آیند و به نوحه خوانی و سینه زنی می پردازند این عزاداری با فرا رسیدن ظهر عاشورا و آتش زدن خیمه ها به عنوان نمادی از خیمه های فرزندان امام حسین (ع) به اوج خود می رسد. برگزاری مراسم بیل زنی در بخش خوسف بیرجند نیز به عنوان تبرک نمودن بیل ها و دفع آفات از مزارع و محصولات کشاورزی و نمادی از دفن اجساد شهدای کربلا و مراسم نخل گردانی به عنوان نمادی از گرداندن گهواره طفل شیرخوار حضرت امام حسین (ع) از دیگر موارد دیدنی در عزاداری مردم این بخش از بیرجند در روز عاشورا است.

علاوه بر این آیینها اطعام دسته های عزاداری و پرداخت نذورات از مراسمی است که از اول محرم تا روزهای بعد از عاشورا بطور چشمگیری در بیرجند مشاهده می شود. اطعام و ادای نذورات در روزهای آخر دهه نخست محرم بویژه در روز نهم و دهم از جمله جلوه های بارز عزاداری مردم بیرجند است به گونه ای که کمتر محله ای است که در این روز سفره امام حسین (ع) در آن پهن نباشد. بسیاری از شهروندان از سفره حضرت امام حسین (ع) نه برای رفع گرسنگی بلکه به قصد تبرک طعام می گیرند و آن را به عنوان قربت به کودکان خود نیز می دهند. عزاداران حسینی در بیرجند همچنین در نخستین شب شهادت حضرت امام حسین (ع) با روشن کردن شمع در مساجد ، مراسم شام غریبان را برگزار می کنند. هیاتهای عزادار در این مراسم به نشانه جستجوی اطفال آواره و گمشده سالار شهیدان با عبور از کوچه ها و ریختن خاک بر سر و روی خود ، گویی به دنبال گمشده ای می چرخند. مداحان اهل بیت (ع) نیز در این شب با یادآوری مصایب بازماندگان واقعه کربلا و توصیف رنج و آوارگی فرزندان امام حسین (ع) یاد و خاطره اسیران روز عاشورا و اطفال حضرت ابا عبدالله حسین (ع) را زنده می کنند. بیرجندی های ساکن سایر مناطق نیز سعی می کنند تا در دهه نخست محرم و یا دست کم در روزهای پایانی این دهه خود را به شهر و روستای محل تولد خود رسانده و همراه با سایر خویشاوندان در مراسم عزاداری سالار شهیدان شرکت کنند. اغلب مردم این دیار برای استفاده بهتر معنوی از این ماه با اهل خانواده تا پاسی از شب در مجالس عزاداری شرکت دارند.
منابعی که برای نوشتن این پست ازشون استفاده کردم:
۱. روزنامه بیرجند امروز شماره ۹۷۴
۲. وبلاگ همشهری عزیز آقای محمودی
سلام ، حالتون خوبه ؟
ببخشین که این دفعه خیلی دیر آپ کردم آخه اگه گرفتاری های دانشگاه رو بذاریم کنار، یک یه هفته ای بود که بدجور سرما خورده بودم و نمیتونستم بیام آپ کنم ، الان یه کم حالم بهتر شده ، امیدوارم شما مثل من سرما نخورین و مریض نشین.
اهالى شهرستان بيرجند عموماً خون گرم، مهمان نواز و شيعه اثنىعشرى هستند، جز قسمتى از شهرستان كه برادران اهل تسنن در جوار ساير افراد اقامت دارند.
مردم بيرجند براى بزرگترها احترام خاصى قائلند. از اين جهت در اعياد رسم است كه كوچكترها به ديدن بزرگترها مىشنابند. بويژه ديدار روحانيون شهر مقدم بر ساير بازديدها مىباشد.
همچنين پاىبندى و اهميت دادن به اعياد مذهبى و ملى و سنتهاى محلى از ويژگىهاى مردم اين شهر است. به عنوان مثال ديد وبازديد ايام عيد كه جهت انجام صله رحم برگزار مىشود، يا برپائى رسم ديرينه چهارشنبه سورى، چيدن سفره هفت سين، پختن شيرينىهاى محلى مانند: رووركرده، زنجبيلى، نان پنجره، نان قيفى، و.... تهيه آجيلهاى محلى مانند تخم كدو، تخم هندوانه، تخم خربزه، عناب، سنجد، گندم شور، كلهكنو،كله كنجد، مغز بادام وزردآلو، كشته توت، گردوى شور، مغز دك )بادامك(، كنوى شوركرده )شاهدانه( در شهر و روستا معمول است. در روستاهاى بيرجند نيز با نان و كماج روغنى و چاى زعفران از مهمانان خود پذيرائى مىكنند.
منابعی که برای نوشتن این پست ازشون استفاده کردم:
سلام ، ماه حلول ماه رمضان را به همه شما تبریک عرض میکنم و از همتون التماس دعا دارم به مناسبت آغاز ماه رمضان یک پست درباره آداب و رسوم مردم بیرجند در ماه رمضان گذاشتم.
ماه مبارك رمضان در نظر مردم خراسان جنوبی همچون سایر مسلمان برجستگی، اهمیت و اعتباری خاص دارد زیرا ماه ضیافت آفریدگار و عبادت خداوند است.

همچنین به این دلیل كه قرآن مجید در ماه مبارك رمضان بر رسول اكرم(ص) نازل و شب قدر نیز در این ماه واقع شده همه مسلمانان برای آن احترام و اهمیت خاصی قائلند و آن را "مبارك" دانسته و همیشه عزیزش میدارند. در گویش بیرجندی كلمه رمضان remazoتلفظ میشود و یازده ماه دیگر سال "سالگان" گفته میشود و با این نامگذاری "رمضان" را از ماه های دیگر ممتاز مینمایند. در این دیار مردم با "پیشواز" كه روزه گرفتن در روز پایانی ماه شعبان است به استقبال رمضان میروند تا ثوابی بزرگ را كسب كنند. از گذشتههای نه چندان دور مردم بیرجند و روستاهای این شهرستان از فردای شبی كه هلال ماه رمضان رویت میشود با مراسم و آیینهایی روزهداری را آغاز میكنند. با آغاز نخستین روز رمضان در وضع زندگی مردم تغییراتی حاصل میشود زیرا مردم بیشتر از هر كاری به عبادت پرداخته و مساجد رونق دیگری مییابند. مناجات و شب خوانی( شوخانی) از نخسین شب رمضان آغاز میشود بدینسان كه هر شب برخی از مردان خوش صدا پس از نیمه شب سه نوبت بر بالای بام خانه خود رفته و با صدای بلند به خواندن ادعیه و نیایش میپردازند كه با این عمل، مردم با شنیدن صدای آنان از خواب بیدار شده و تدارك سحری خود را میبینند. این آیین هنوز در روستاهای بیرجند رواج دارد. مجالس پر رونق افطاری به ویژه دعوت افراد مسكین، فامیل و همسایگان دور و نزدیك از نمودهای بارز احیای سنت زیبای "صله رحم" طی ماه مبارك رمضان در این شهرستان است. شب نشینیهای معنوی همراه با ختم قرآن و قرائت نهجالبلاغه در قبل و بعد از اذان صبح، اقامه نماز مستحبی و صرف سحری در جمع نیز جلوهای از پاكی و نورانیت را طی این شبها در منظر هر بیننده نمایان میسازد. علاوه برآن در این مجالس بزرگان خانواده بعد از افطار با بیان رشادتهای مولای متقیان و فضایل اخلاقی حضرت علی(ع) به مجلس حال و هوای معنوی میبخشند رفت و آمدهای خانوادگی و شب نشینی تاسحر طی ماه رمضان دراین منطقه رونق بیشتری مییابد. در این ماه زنان و دختران خانواده نیز برای پختن شیرینیهای محلی و آماده كردن مواد غذایی ماه رمضان به منزل یكدیگر میروند. جمعآوری خیرات و كمكهای نقدی مردم هر منطقه برای كمك به یتیمان و بیسرپرستان و تعمیر و توسعه مساجد از دیگر برنامههای ماه مبارك رمضان در مناطق مختلف بیرجند میباشد. مردم این شهرستان در زمان افطار از آش رشته، نان، پنیر و سبزی، حلوا، خرما، فرنی، شله زرد، زولبیا و بامیه برای افطار كردن استفاده میكنند. ساكنین برخی مناطق روستایی بیرجند نیز به یاد حضرت علی(ع) روزه خود را با نمك افطار میكنند. برخی مردم این شهرستان با رفتن به آسایشگاهها و پرورشگاهها دست محبت بر سر كودكان بیسرپرست میكشند و دلهای چشم به راه مادران و پدران بزرگسال را شاد میكنند. كودكانی هم كه هنوز به سن تكلیف نرسیدهاند با تمرین تعظیم و تسلیم در مقابل امر حق تعالی و با گرفتن روزههای به اصطلاح "كله گنجشكی" والدین خود را در این آزمون الهی همراهی میكنند. یكی دیگر ازمراسم قدیمی ماه مبارك رمضان در بیرجند خواندن "رمضانی" است این مراسم بدینگونه است كه در شبهای رمضان پس از نماز و افطار، جمعی از پسران و نوجوانان در دستههای چهار تا شش نفری به راه افتاده و به در خانههای همسایه به ویژه سرشناسان و توانگران میروند و به قصد گرفتن انعام برنامه ویژهای اجرا میكنند. آنان با خواندن اشعاری معروف به "رمضانی" با لهجه بیرجندی از صاحب خانه طلب انعام میكنند. برخی ابیات اشعار مزبور به این شرح است: رمضو یارب ، یارب رمضو رمضو آمد خوشنام خدا رمضو آمد، مهمانش كنید بز و بزغاله قربانش كنید رمضو آمد خود سیصد سوار چوبی وردشته كه آی روزه بدار رمضو آمد، مهمانش كنید بز و بزغاله رو قربانش كنید بز و بزغاله كه چیزی نمشو گاو و گوساله را قربانش كنید این سرااز كیه رو ور باده دو پسر داره كه نو داماده این سرااز كیه رو ور روزه دو دختر داره كه مخمل دوزه این سرااز كیه رو ور قبرستو پدر مو گفته برو دو قرو بستو رمضانی خوانی با یك مقدمه دعایی كه توسط استاد خوانده میشود آغاز شده و با آمین شاگردان ادامه پیدا میكند. خواندن اشعاری در مدح حضرت محمد (ص) و حضرت علی (ع) و رباعیهایی در مرثیه ائمه اطهار از دیگر اشعار خوانده شده در مراسم "رمضانی خوانی" است. گروه مزبور با خواندن اشعاری مبنی بر تشكر و آرزوی توفیق برای صاحبخانه برای خواندن رمضانی به خانه بعدی مراجعه میكنند. علاوه بر آن شركت در نماز جمعه و جماعت، مجالس قرآن، استفاده از محضر علمای دین، برگزاری دعاهای توسل، كمیل و ندبه، قرائت سی جزء قرآن، زیارت امام زادههای شهرستان، غبار روبی مساجد و اماكن مقدسه و ادای نذر و نیاز از دیگر برنامههای روحانی مردم بیرجند در ماه مبارك رمضان است. سرزدن به مزار رحلتكنندگان از این دنیای فانی به جهان باقی در روزهای پنجشنبه هر هفته طی این ماه از رونق فزونتری برخوردار میشود و برخی نیز در سر قبر عزیزان از دست رفته خود روزه را افطار میكنند. برنامهریزی مردم شهرستان بیرجند در ماه مبارك رمضان بگونهای است كه تا حد امكان از مسافرت و برپایی مجالس عروسی اجتناب مینمایند تا با فراغت خاطر، از بركات بیشمار این ایام بیشتر بهرهمند گردند. مردم این شهرستان همچنین باشركت گسترده درآیینهای شبهای قدر و برگزاری مراسم سوگواری ایام شهادت مولای متقیان حضرت علی (ع)، سینه زنی و تعزیه خوانی، همزمان با سراسر كشور به سوگ نخستین امام خود مینشینند.
منابعی که برای نوشتن این پست ازشون استفاده کردم:
۱.سایت آفتاب
نظر یادتون نره!!!
سلام ، میلاد امام زمان (ع) را به همه شما تبریک میگم و از خداوند آرزوی تعجیل در فرج امام زمان را دارم.
امروز روز برات است و امروز مردم بیرجند به سر قبرستان ها میروند و برای مردگان خود آمرزش می طلبند.
تو این پست به معرفی این رسوم در روستای ماهوسک می پردازم.
چراغ برات در ماهوسک
ماه شعبان یا به اصطلاح محلی ماه برات در تمام استان خراسان جنوبی مانند بسیاری از نقاط ایران مردم بر سر قبور مردگان خود حاضر می شوند و برای آن ها فاتحه خوانده و از خداوند طلب آمرزش می کنند.
ماه برات در ماهوسک هم دارای خصوصیات منحصر به خود می باشد.یاد رفتگان در تمام ماه با مردم می باشد .اهالی در موقع مصافحه با همدیگر به خصوص با افرادی که یکی از نزدیکان خود را از دست داده اند آن ها را تسلی داده و یاد درگذشتگان وی را گرامی می دارند .َباعباراتی مانند:
خوش ماه برات...
خاطر دارید....
خدا بیامرزد....
در ماه برات مردم برای شادی روح مردگان خود به شیوه های مختلف خیرات می کنند. پخش خرما - پخش نان روغنی - پخش روغن جوشی و نان چرب در کوچه ها وحتی ریختن دانه برای کبوترها و گنجشک ها و......
روز برات در ماهوسک روز چهارده شعبان است .معمولا بعد از اذان ظهر مردم بر سر مزار قبور حاضر می شوند و ضمن خواندن قرآن و فاتحه برای رفتگان خود و سایر درگذشتگان خوراکی هایی از قبیل نان روغن جوش و بادام و خرما و عناب و..... بین اهالی تقسیم می کنند.
منابعی که برای نوشتن این پست ازشون استفاده کردم:
۱.وبلاگ ماهوسک
مردم بیرجند از لحاظ مسائل دینی و مذهبی مردمان پایبند و معتقدی هستند.تجلی این باور و ایمان در زندگی روزمره و برخوردهای اجتماعی ایشان محسوس و بسیار زیباست.
بیرجند در ماههای رمضان و محرم و اعیاد و سایر مناسبت های اسلامی بسیار فعال است.در ماه محرم جوش و خروش هیئت های عزاداری و برگزاری مراسم عزاداری امام حسین (ع) با شور و عشق غیر قابل توصیفی از سوی جوانان و دوستداران اهل بیت، حال و هوای دیگری به شهر می بخشد.به خواست خدا امسال توفیق شرکت در مراسم تاسوعا و عاشورای حسینی را در بیرجند داشتم که باعث شد از نزدیک و در بین سوگواران ابا عبدالله به عظمت و شکوه این مراسم و عشق خالص و بی ریای نهفته در آن پی ببرم همچنین در اعیاد اسلامی همچون اعیاد شعبانیه،مردم با چراغانی کردن خیابان ها و معابر و پخش شربت و شیرینی،به جشن و سرور می پردازند.

دکتر محمد حسن گنجی استاد دانشگاه در مورد نحوه برگزاری مراسم عزاداری ایام محرم در گذشته، میگوید:
بیرجندیها همیشه سخت پایبند شعائر مذهبی و اصول شیعی بوده اند و این خاصیت به سبب همجواری جغرافیایی آنان با اهل سنت بیشتر در آنها تقویت شده و ریشه دوانیده است.در آن زمان از اول ماه محرم الحرام تا 28 صفر المظفر که قتل امام حسن مجتبی(ع) است،مجالس عزاداری مفصلی میگرفتند.به این معنی که روضه خوانی در تمام این دو ماه به تفاوت از یک تا چند هفته در خانه های اغنیا بر قرار بود.مهمترین این رو ضه خوانی ها مخصوص حسینیه شوکتی بود که به مدت بیست روز اول تا بیستم ماه محرم با تعزیه خوانی و اطعام مساکین و مستمندان و حتی اغنیا توام بود.معمولا ده روز اول در ساختمانی در داخل قلعه بالایی بیرجند که در آن زمان محصور بود و از در بزرگی که جنبه تاریخی داشت در آن رفت و آمد می شد،بر پا می گردید.این ساختمان را که بعد ها به مدرسه دخترانه مبدل شد و فعلا (سال 78)محل یک کارگاه قالی بافی است،درآن زمان عمارت کهنه می نا میدند و این نام در مقابل عمارت نو که همان حسینیه و مدرسه شوکتی،باشد به کار می رفت.این ساختمان در ایام سال،محل سکونت کارگزار بیرجند بود و کارگزار مامور عالی رتبه ای بود که به خاطر سرپرستی و رتق و فتق امور مربوط به اتباع خارجه،از تهران ماموریت می یافت.
شبهاي طولاني زمستان با زدن كف در خراسان جنوبي كوتاه ميشود. «كف» نوعى شيرينى است كه با «زدنِ» آب «چوبك» و شيرين كردن آن به دست مىآيد. برای تهيه اين شيريني محلي مقدارى «چوبك»- «چوبك» را که در گويش بيرجند «پَشْمٍشُويه» يا «بيخ» مىنامند ( كه ريشه نوعي گياه صحرايي است ) را كوبيده و چند بار در آب مىجوشانند و چون اين آب تلخ است . آن را عوض ميكنند و مجدداً مىجوشانند ، اين كار را آنقدر تكرار مىكنند كه تلخي آب گرفته شود و هيچ طعمى نداشته باشد . اين آب را مىگذارند سرد شود انگاه آن را در ظرف بزرگي كه بهتر است تغار سفالي باشد ، مىريزند و با «دسته گز» كه از تركههاي به هم بسته شده درخت گز يا انار است هم مىزنند و اين زدن را آنقدر ادامه مىدهند كه آب چوبك «كف» كند و معمولا هم زدن با آهنگ خاصي ادامه مييابد تا «كف» سفت شود، آنگاه مقدارى شيره انگور يا شيره شكر و يا پودر شكر را به بتدريج به آن اضافه ميكنند و زدن كف را ادامه مىدهند تا خوب مخلوط شود و «كف» شيرين گردد. وقتى كه «كف» از هر جهت آماده شد آن را در ظرفهايى مىكشند و روى آن را مغز كوبيده گردو، بادام، پسته و تخم رازيانه- باديان- مىپاشند و با سرانگشت آن را مىخورند. «كفى» كه بدينسان بدست مىآيد خوراكىِ شيرين، لذيذ، مطبوع، معطّر و خوشگوارى است كه مقدار زيادى از آن را مىتوان خورد. «كف زدن» از سرگرمىهاى زمستان بخصوص شب چلّه يا يلدا است. قبل از آن كه «كف» را شيرين كنند؛ براى شوخى و تفريح گاهى مقدارى از آن را به سر و صورت يكديگر مىمالند و چون اين كف رنگ و طعم و بويى ندارد؛ آزارى به كسى نمىرساند. اين عمل باعث خنده و موجبى براى تفريح است. گاهي نيز در شبهاي برفي براي شگون مقداري از كف را روي برفها مي ريزند.
ويژگي موسيقي محلي بيرجند در حركات ريتميك و نمايشي است و چوب بازي يكي از هنرهاي وابسته به رقص است كه ويژگي خاص خود دارد. شهرستان بيرجند وقهستان داراي زيباترين و لطيف ترين ترانه ها، آوازها و حماسي ترين رقص ها و آهنگ هاي سازي و آوازي است كه در كمتر نقطه اي از خراسان نظيرش را مي توان ديد اين شهرستان به سبب وسعت زياد داراي رقص ها و موسيقي بسيار متفاوت و متنوع است. رقم هاي پنج ضربي و سه تايي متداول در اين منطقه ويژگي خودش را دارد كه در ديگر نقاط ايران مرسوم نيست قطعات موسيقي سازي ويژه رقص هاي محلي در اين منطقه عبارتند از: اصيل، ناره ناره، فورگي، چنشتي، راست، چغل، چپ، زانو، سر ضرب، بخواب، بلوچي، شيرجه، احوال، اصول، به خاك، چپ و راست.علاوه بر رقصهاي فردي، دو نفره و دسته جمعي كه ذكر آن رفت، رقص هاي زيادي وجود دارد كه چون رقصندگان آن به چوب بازي نيز مي پردازند در اصطلاح محل در رديف چوب بازي ها به حساب مي آيند كه بسييار تخت وپيچيده است ونياز به مهارت، ممارست و تمرين، چابكي و انعطاف بدن دارد. آهنگهای قديمی بيرجند را عروس كشو و عروس كشان، محمل، روش و شبيه مارش است، نصروجو(مصروجان)، گوچه باغي ، بستره نمكي، غلام بخشي، پيش باز، لالايي، استقبال( خوش آمد گويي) تشكيل ميدهند. فراقي نوعي دو بيتي خواني مرسوم به (فراقي ) نيز در منطقه رواج دارد كه روستاييان دايره وار دور هم مي نشينند و هر فرد با خواندن دو بيت از اشعار محلي به بيان هجران و فراق خود مي پردازند به شيوه خواندن يكسان وتكراري است هر فرد بيت آخري را به گونه اي فرد مي آيد كه نفر بعدي از لحن فرود مي فهمد كه نوبت اوست و بايستي فراقي را ادامه داد. بعضي از آهنگهاي محلي بيرجندي كه در هر دوره اي مركب از بيست ضرب با موتيف هاي متناوباً سه تايي و دو تايي است.
نوروزعيد باستاني و فرخنده و آغاز سال نو نزد ما ايرانيان جلوه ويژه اي دارد و مردمان هر منطقه قرن هاست كه با آداب و رسوم خاص خود آن را جشن مي گيرند.
مردمان قديم بر خلاف جوانان امروز اين آداب و رسوم كهن را گرامي داشته در حفظ و بهتر برگزار كردن آن تلاش فراوان داشتند اهالي با صفاي ديار بيرجند به اين ماه اصطلاحاً ( ماه نوروز) مي گويند . شيريني پزان، نان پزان، كدورت زدايي، پرداخت دين، فاتحه خواني خانه تكاني سال نو و آماده كردن اجيل شب عيد مانند كشمش و عناب و نقل و پخته و غيره و تف دادن يا شور كردن تخمه و پسته و ديد و بازديد بزرگان فاميل و اقوام از مراسم مرسوم در اين ايام است كه با شور خاصي انجام ميشود . كاشتن سر سبزي يا به قول بيرجندي ها (سر سوزي) يكي از آيين هاي پا بر جا در ايام عيد است كه حدود يك ماه مانده به عيد در ظرف هاي كوچك يا بزرگ مقداري جو، گندم، عدس يا ماش مي كارند تا روز عيد سر سبز باشد. برخي نيز روي جداره هاي كوزه هاي سفالي سر سبزي هاي بسيار زيبا و دل ربايي به وجود مي آورند. در بعضي از خانواده ها هم به نيت سلامتي افراد خانواده براي هر يك از آن ها يك سر سبزي مي كارند. مناطق شهرستان قاين به اين سبزه (كاكل) و مردم روستاي پهنايي قاين به آن (بي بي نوروزك) مي گويند .
پاكيزه بودن در هنگام ورود سال نو نيز از ادابي است كه اهالي بيرجند مقيد به انجام آن هستند و اعتقاد دارند كه سال نو را بايد با تني پاك آغاز نمود .
حنا بندان يكي ديگر از مراسم مردم اين سرزمين است كه در گذشته و در مواقع مختلف از جمله (نوروز) انجام مي شده است. هنوز هم گروهي از مردم به ويژه بزرگسالان با آمدن عيد نوروز با رنگ كردن موهاي سر و انگشتان خود با حنا به استقبال نوروز مي روند.
يكي ديگر از مراسم استان خراسان جنوبي رسم شاه مولايي است كه در مناطق شهري و روستايي خراسان جنوبي مرسوم است و انجام آن بدين ترتيب است كه چند روز مانده به نوروز افراد خير و معتمدان محل با مراجعه به ثروتمندان اقدام به تهيه اجناس مورد نياز نيازمندان كرده، آن ها را بين افراد نيازمند تقسيم مي كنند .
اهالي بيرجند قديم اعتقاد داشتند كه شام شب عيد به هر قيمت كه شده بايد(پلو)باشد فقير و ثروتمند خود را مقيد به تهيه و پختن پلو در شب عيد مي دانستند.اين هم از رسومي است كه امروزي ها شايد با شنيدنش به تعجب و خنده وا داشته شوند چرا كه بسياري در قديم الايام استطاعت تهيه پلو و حتي نان گندم را براي يك هفته هم نداشته اند چه رسد براي همه سال و تنها نوروز به نوروز، آن هم با كلي سختي و مشقت چشمشان به پلو مي افتاده است .
سمنوپزان يكي ديگر از مراسم هاي پر رنج و زحمت ، پرطرفدار و تشريفاتي نوروز است كه براي انجام آن چهل ، پنجاه روز مانده به نوروز ، خانم ها ظرف هايي وسط حياط يا پشت بام
مي گذاشتند تا از آب باران پر شود هم زمان نيز مقداري گندم در پارچه هاي سفيد و نازك به نام (صافي) مي ريختند تا در آب خيس شود يا اين كه روي تگيجه (تشت مانندي پهن و بافته شده از ساقه هاي گز) مي گذاشتند و پيوسته آن را با آب نگه مي داشتند تا گندم ها جوانه بزنند. پس از اين كار آن ها را در جايي پهن مي كردند تا خشك شود و براي آسياب كردن يا(دستاس) آماده شود. پس از الك كردن آردها آن را با مقداري آرد معمولي مخلوط مي كردند نزديكي هاي عيد آردها را خمير و با انواع ادويه مثل زردچوبه، دارچين و سياه دانه، كراويه و... مخلوط مي كردند. با آماده شدن آرد آن را به صورت گرده هاي كوچك يا بزرگ درآورده، در ديگچه هاي مسي به نام(قليف) گذاشته روي اجاق پر از آتش مي گذاشتند و روي قليف ها را نيز با آتش مي پوشاندند پس از آماده شدن آن ها را به تكه هاي مناسب تقسيم و به همراه آجيل با آن ها از ميهمانان نوروزي پذيرايي مي كردند.
جشن چهارشنبه سوري نيز از رسومي است كه در شب چهارشنبه قبل از پايان سال بر پا
مي شود .
سفره سفيدي تحت عنوان سفره هفت سين در صبح اولين روز فصل بهار يعني نوروز در خانه به سمت قبله پهن ميشود ، قرآن، آيينه و شمعدان .سركه، سير، سماق، سنجد، سيب، سه پسته و سياه دانه، هفت سين انتخابي اين سفره هستند همچنين اقلام ديگري همچون سر سبزي، كاسه آب ، تخم مرغ هاي رنگ كرده و پياله ماست مَشكي ، سبزي تف داده شده ، انواع متنوع شيريني، آجيل و تنقلات رنگارنگ، كاسه آش، نان خشك و ميوه هاي خوش عطر و طعم نيز در سفره وجود دارد . در برخي مناطق يك عدد تخم مرغ را روي آيينه كوچكي مي نهند و آن را در وسط سفره كنار قرآن جا مي دهند و معتقدند با فرا رسيدن لحظه تحويل سال تخم مرغ روي آيينه حركت مي كند.
در لحظه سال نو بزرگ ترهاي خانواده قرآن و دعا مي خوانند و كوچك ترها نيز ضمن دعا منتظر لحظه تحويل سال نو مي مانند پس از تحويل سال كوچك ترها دست بزرگ ترها و بزرگ ترها صورت آن ها را مي بوسند و با تبريك عيد نوروز به يكديگر و بزرگ ترها به ديگر افراد عيدي مي دهند و براي سلامتي حاضران و آمرزش رفتگان دعا مي كنند و كام خود را با شيريني شيرين مي كنند.